نمایش 16 24 36

خرید روغن آشپزی و پخت و پز از ارس خرید

به سبد خرید هر شخصی که به فروشگاه رفته نگاه کنید حتما یکی از انواع روغن را مشاهده می کنید. امروزه روغن تبدیل به کالای اساسی خوراکی شده است که با نبودنش لیست زیادی از غذاها حذف می شود. هر غذایی اعم از سنتی یا فست فودی را که در نظر بگیرید حتما با یکی از انواع روغن طبخ یا سرخ شده است. برای غذاهای فست فودی اصولا باید اقدام به خرید روغن آَشپزی یا همان روغن سرخ کردنی کنید تا بتوانید در حین سرخ کردن از ورود روغن به بافت غذا جلو گیری کنید. اما برای غذاهای سنتی باید اقدام به خرید روغن پخت و پز کنید. این روغن ها که به روغن معمولی نیز شناخته می شوند برای پخته شدن همراه غذا بسیار مناسب هستند.

در هنگام خرید روغن آشپزی به شفاف بودن آن باید بسیار دقت کرد، اگر روغن های سرخ کردنی یا آشپزی دارای پالم باشند اصولا غیر شفاف هستند و حاوی مواد مضرند. خصوصیت اصلی روغن های آشپزی این است که خیلی کم جذب مواد غذایی می شوند به همین دلیل است که مواد غذایی پس از سرخ شدن توسط روغن آشپزی خیلی ترد هستند. این نوع روغن برای سرخ کردن انواع مواد خوراکی نظیر سیب زمینی، پیاز، سیر، قارچ، هویج، مرغ، گوشت و هر آنچه که به سرخ کردن نیاز دارد مناسب است.

اگر قصد دارید با دو عدد سیب زمینی مقداری چیپس ترد درست کنید بهترین راهکار این است که بگذارید سیب زمینی ها در حدود دو الی سه دقیقه در آب جوش بمانند سپس آنها را خارج کنید و با استفاده از کارد تیز یا رنده مخصوص به صورت لایه های نازک در بیاورید، اکنون باید سیب زمینی های برش خورده را در آب خیلی سرد که حاوی تکه های یخ باشد قرار دهید تا حالت کج و معوج به خود بگیرند. پیش از تمام این مراحل باید به خرید روغن آشپزی بروید که مخصوص سرخ کردن است. حالا در یک ظرف نسبتا کوچک که دیواره های بلندی دارد مقدار نسبتا زیادی روغن بریزید طوریکه به هنگام اضافه کردن سیب زمینی ها در آن شناور شود. پس از داغ شدن می توانید سیب زمینی ها را درون روغن داغ بریزید تا به خوبی سرخ شود. پس از بیرون کشیدن از ظرف می توانید آن ها را روی پارچه قرار دهید تا روغن اضافی جذب پارچه شود. توجه کنید در هنگام خرید روغن آشپزی سرخ کردنی به اشتباه به خرید روغن پخت و پز نروید. گرچه برای طبخ انواع مختلف غذاهای سنتی خرید روغن پخت و پز بسیار خرید خردمندانه و مناسبی است اما برای سرخ کردن خیلی مناسب نیستند.

اگر در یک روز خاص قصد دارید دوستان خود را به کشک بادمجان دعوت کنید خیلی راحت می توانید ابتدا اقدام به خرید روغن آشپزی و خرید روغن پخت و پز کنید. سپس بادمجان ها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای در آورید، پس از شستشو می توانید برای یکی دو ساعت در ظرف پر از آب قرار دهید تا اگر رگه های تلخ یا تند دارد از بین برود و آب بنفش کم رنگی از آن خارج شود. اکنون در یک ماهیتابه مقداری روغن آشپزی بریزید سپس به دقت بادمجان ها را سرخ نمایید، پس از سرخ شدن کنار بگذارید. اکنون در ماهیتابه دیگری مقداری روغن پخت و پز بریزید و کمی پیاز را در آن تفت دهید، سیر، ادویه جات و یک عدد گوجه رنده شده به شما کمک می کند تا بادمجان خوش طعم تری داشته باشید. در آخر کمی نعنا خشک به آن اضافه کنید و بادمجان های سرخ شده را بیفزاید، زیر گاز را کم کنید و اجازه دهید به مدت یک ربع درب ماهی تابه بسته بماند. سپس بادمجان ها را له کنید و در ظرفی به همراه کشک سرو نمایید. نکته مهم در خرید روغن آشپزی و خرید روغن پخت و پز این است که باید از برند و ماک معتبری باشد.

سبد خرید
خانه
منو
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری