– قهوه فوری یا آماده که در ایران، آن را با نام نسکافه Nescafe نشان تجاری نستله برای نوعی قهوه فوری می‌ شناسند.
– از قهوه سبز رست شده (بو داده) و سپس آسیاب شده تهیه می‌ شود. در فرآیند صنعتی ابتدا قهوه را در دمای 165 درجه سانتی گراد
– به مدت 7 الی 15 دقیقه رست داده و سپس آن را با درجه ریز (بین 0.5 تا 1 میلی‌ متر) آسیاب می‌ کنند.
– در این مرحله قهوه آسیاب شده را در آب مخلوط و به اصطلاح دم می‌ کنند. این مرحله مشابه آماده سازی قهوه در منزل است.
– پس از دم کشیدن با استفاده از روشهای فرآوری به صورت خشک‌ کردن انجمادی و یا خشک کردن پاششی آن را به پودر آماده حل شدن
– در آب تبدیل می‌ کنند. در برخی روشها پس از آماده سازی پودر قهوه، عطر اصیل قهوه از دست می رود، بنابرین پس از اتمام فرآیند
– یا هنگام بسته بندی محصول نهایی، مجددا این خاصیت را که از گازهای آزاد شده در هنگام فرآیند بودادن یا آسیاب شدن قهوه و
– یا از تقطیر بخار قهوه پس از تکمیل فرآیند دم‌ شدن استحصا می‌ شود، مجددا به صورت جدا، به پودر قهوه فوری اسپری می‌ نمایند.